, 23 de maio de 2022
O Serviço Nacional de Pesca e Aquicultura do Chile (Sernapesca) informou recentemente que registrou um aumento de 34% no uso de antibióticos na indústria do salmão durante o ano de 2021.
Isto ocorre na fase de engorda no mar, nas regiões de Aysén e Los Lagos, principalmente para o tratamento da Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) no salmão do Atlântico.
Na revista “El Agro”, conversamos com Sebastián Decap, veterinário e gerente da categoria Saúde Animal da Plantae Labs, sobre os efeitos dessa situação no setor e como as empresas estão trabalhando para reduzir o uso de antibióticos.
Segundo a Decap, “é possível observar uma tendência geral nos últimos 10 anos de uma pequena diminuição no uso de antibióticos, porém este ano houve um aumento de mais de 30% em comparação com o ano anterior. O grande problema surge quando nos comparamos com outros países”.
Riscos
A Decap destaca que “no Chile, utilizamos cerca de 400 toneladas de antibióticos para produzir salmão, enquanto em países como a Noruega, o Reino Unido ou o Canadá, utilizam-se 2 mil vezes menos antibióticos por peixe, o que representa um problema tanto do ponto de vista ambiental quanto sanitário”.
O veterinário explica que uma das principais razões para esse maior uso de antibióticos está relacionada a uma questão geográfica. “O salmão não é um animal endêmico do Chile, o que gera alguns problemas. No entanto, existem muitas maneiras e procedimentos para reduzir o uso de antibióticos, como o controle da densidade populacional, para que os animais fiquem menos estressados, além de outras práticas culturais.”
Ele acrescenta que “um dos principais riscos do uso de antibióticos é o seu depósito no fundo do mar, podendo ser consumido por outros peixes. Isso pode gerar o conhecido problema da resistência a antibióticos, pois superbactérias podem ser produzidas, bactérias que perdem a resistência aos antibióticos e têm um grande impacto na saúde pública”.
Alternativas sustentáveis
Decap destaca que na Plantae Labs “desenvolvemos soluções naturais para controlar doenças em salmões e outros animais. Extraímos plantas ou outros compostos da natureza, identificamos seus elementos que podem ser benéficos para o animal e, por meio de processos biotecnológicos, geramos soluções que estão substituindo os antibióticos no tratamento de animais”.
Ele acrescenta que “no salmão, temos produtos especializados para SRS e realizamos validações com diversos centros de pesquisa ao redor do mundo”
“Tivemos bons resultados. Com nossa tecnologia e compostos naturais, estamos atacando as bactérias e fortalecendo o sistema imunológico. Por isso, hoje é uma alternativa muito interessante aos antibióticos, com resultados semelhantes e a vantagem de ser uma solução natural.”
Por fim, ele destacou que “vemos um crescimento amplo e sustentado para empresas como a nossa, que desenvolvem soluções naturais”
(Tradução automática feita pelo Google)
