As Américas produziram mais aves em 2025 do que em qualquer outro momento da história. A produção de frangos de corte nos Estados Unidos ultrapassou 48 bilhões de libras, enquanto o Brasil exportou volumes recordes para mercados em cinco continentes. A indústria de rações do México atingiu um novo patamar. Em todo o continente, da Colômbia e Peru à Argentina e Chile, o setor continuou a se expandir. Mas os números contam apenas parte da história. Por trás desse crescimento, os produtores enfrentam pressões crescentes em múltiplas frentes: surtos de doenças, instabilidade geopolítica, volatilidade comercial, regulamentações em constante evolução e mudanças nas demandas dos consumidores. O que torna essa região tão atraente agora não é apenas a escala da produção, mas a rapidez com que o cenário ao seu redor está mudando.
Créditos: Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA)
Mais pássaros, mais ovos e uma paisagem em transformação
Nos Estados Unidos, a produção de frangos de corte cresceu 2% em 2025, e o USDA projeta um aumento de 1% para 2026, impulsionado pela queda nos custos da ração e pela demanda resiliente. O mercado foi avaliado em aproximadamente US$ 41 bilhões, com o frango representando 88% do volume total de aves consumidas. No Brasil, foram produzidos cerca de 5,5 bilhões de frangos de corte em 2024, e o USDA prevê níveis recordes para 2026, à medida que os custos de produção diminuem e o país recupera o acesso a importantes mercados de exportação. O México está se aproximando da marca de 2 bilhões de frangos de corte, impulsionado por um setor de ração que produziu 41 milhões de toneladas métricas em 2024, quase metade destinada à avicultura.
O setor de ovos conta uma história igualmente fascinante. Em 2024, o consumo per capita de ovos na América Latina ultrapassou a média global pela primeira vez, atingindo 292 ovos por pessoa, contra 271 em todo o mundo, segundo o Instituto Latino-Americano do Ovo (ILH) e a Associação Latino-Americana de Avicultura (ALA). Alguns destaques da região:
- O México lidera o ranking mundial com 394 ovos per capita, abrigando seis das dez maiores empresas de ovos da região, incluindo a Proan (41 milhões de galinhas poedeiras, a segunda maior do mundo) e a Bachoco.
- no Brasil ultrapassou 57 bilhões de unidades em 2024, com empresas como Global Eggs e Granja Mantiqueira se consolidando por meio de grandes aquisições no mercado nacional e internacional.
- A Colômbia (343 ovos per capita), a Argentina, o Peru, a República Dominicana e outros mercados da região estão apresentando crescimento constante.
Em conjunto, a região representa agora mais de 12% da produção mundial total de ovos, um número que continua a aumentar ano após ano.
Os riscos que acompanham o crescimento
Essa expansão não está ocorrendo sem atritos. Diversas pressões estão convergindo, e compreendê-las é essencial para qualquer pessoa que tome decisões de produção ou nutrição na região atualmente.
Doença como risco estrutural. A Influenza Aviária Altamente Patogênica (IAAP) passou de uma interrupção periódica para um padrão recorrente em todo o hemisfério. Nos EUA, surtos no final de 2024 e início de 2025 afetaram mais de 60 milhões de galinhas poedeiras, elevando o preço dos ovos no atacado para US$ 8,53 por dúzia, antes de despencar para cerca de US$ 1,12 no final do ano. No Brasil, detecções de IAAP em meados de 2025 restringiram temporariamente o acesso comercial às exportações. Cada ciclo acarreta um custo em perda de capacidade produtiva, instabilidade de mercado e recursos necessários para a recuperação.
Geopolítica, conflitos e fragilidade da cadeia de suprimentos. Os conflitos globais em curso e as tensões comerciais estão aumentando a pressão sobre os custos de insumos e a logística nas Américas. Os mercados de grãos e energia permanecem sensíveis a perturbações geopolíticas, e os custos de frete têm sido voláteis, visto que as rotas de transporte marítimo enfrentam instabilidade recorrente. Mais perto de casa, o México depende de fornecedores dos EUA para mais de 95% de seu milho amarelo importado, uma concentração que qualquer alteração tarifária ou na política comercial poderia expor. A força exportadora do Brasil é real, com 3,2 milhões de toneladas métricas de frango exportadas nos primeiros oito meses de 2025, mas manter o acesso a mais de cem mercados exige um alinhamento constante com as mudanças nos marcos sanitários e comerciais.
A equação dos antibióticos. Nos EUA, antibióticos de importância médica para a promoção do crescimento estão proibidos desde 2017 e, desde junho de 2023, todas as compras exigem prescrição veterinária. O FDA relata uma queda de 36% nas vendas de antimicrobianos para o gado desde 2015. Dados da USPOULTRY mostram que o uso de antibióticos em incubatórios de frangos de corte caiu de 90% em 2013 para menos de 1% em 2023. Na América Latina, Argentina, Colômbia e Chile restringiram os promotores de crescimento classificados como criticamente importantes pela OMS, e o Brasil está progressivamente endurecendo sua legislação. A tendência é a mesma em todos os lugares: menos recursos químicos, metas de produção mais ambiciosas e consumidores mais atentos.
Onde os ingredientes naturais entram em cena
Essa convergência de pressões está remodelando a forma como produtores e nutricionistas abordam os programas de alimentação animal. O mercado global de aditivos fitogênicos para ração, avaliado em aproximadamente US$ 1,1 bilhão em 2025, deverá atingir US$ 1,8 bilhão até 2032, com a América do Norte crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 9%. Ingredientes de origem vegetal deixaram de ser um nicho e estão se tornando parte estrutural das estratégias de produção nas Américas.
Dentre esses, Quillaja saponaria é um dos ingredientes bioativos mais estudados disponíveis para a indústria avícola. Suas saponinas triterpenoides atuam por meio de vias biológicas bem documentadas e interconectadas:
- Eles se ligam ao colesterol nas membranas dos patógenos, interrompendo diretamente a integridade de importantes organismos entéricos.
- Eles ativam respostas imunes inatas, incluindo a função dos macrófagos, a produção de citocinas e a imunidade celular e humoral.
- No nível intestinal, elas fortalecem a estrutura das vilosidades, a integridade das junções estreitas e a absorção de nutrientes.
Esses mecanismos não atuam isoladamente. Eles se reforçam mutuamente, razão pela qual o ingrediente apresenta desempenho consistente em condições reais de produção, onde as aves enfrentam desafios simultâneos como pressão de doenças, disbiose, estresse e variabilidade ambiental. Pesquisas documentaram esses efeitos em frangos de corte, frangas, poedeiras e reprodutoras, com resultados mensuráveis em crescimento, conversão alimentar, mortalidade, produção de ovos e qualidade da casca. Disponível como ingrediente em todos os mercados americanos, o extrato de Quillaja saponaria oferece aos formuladores e integradores uma opção multifuncional comprovada para programas que precisam apresentar alto desempenho e, ao mesmo tempo, se adaptar a um cenário em rápida transformação.
Olhando para o futuro
A indústria avícola nas Américas está entrando em uma fase em que o crescimento por si só não é a medida do sucesso. Os produtores e empresas que liderarão o próximo capítulo são aqueles que hoje constroem resiliência em suas operações: por meio de nutrição mais inteligente, melhor gestão de riscos e ingredientes que oferecem resultados em múltiplas frentes. Os desafios são reais, mas a região tem a escala, o talento e as ferramentas para enfrentá-los.
Referências
1. Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA . Pecuária e Aves: Mercados Mundiais e Comércio. Dezembro de 2025.
2. Serviço de Pesquisa Econômica do USDA. Perspectivas para Pecuária, Laticínios e Aves: Janeiro de 2026 (LDP-M-379).
3. Mordor Intelligence. Tamanho e crescimento do mercado de carne de aves nos Estados Unidos até 2031. Janeiro de 2026.
4. WATTPoultry / B. Ruiz. Principais produtores de frangos de corte e poedeiras da América Latina em 2024. Maio de 2025.
5. Instituto Latino-Americano do Ovo (ILH) / Associação Latino-Americana de Avicultura (ALA). Relatório de Dados Produtivos da América Latina 2024.
6. Feedstuffs / USPOULTRY. O uso racional de antibióticos na produção avícola dos EUA avança. Dezembro de 2024.
7. Cardoso-Ugarte GA, et al. Regulamentos sobre o uso de antibióticos na produção pecuária na América do Sul. Antibiotics. 2023;12(8):1303.
8. Grand View Research. Tamanho do mercado de aditivos fitogênicos para ração animal | Relatório da indústria 2030.
9. Blue CEC, et al. A inclusão da saponina Clarity Q Quillaja controla o desempenho de crescimento, a resposta imune e o transporte de nutrientes de frangos de corte durante a enterite necrótica subclínica. Microorganisms. 2023;11(8):1894.
10. Fleck JD, et al. Saponinas de Quillaja saponaria e Quillaja brasiliensis: características químicas particulares e atividades biológicas. Molecules. 2019;24(1):171.
